Jefe/a de Sala Estable- Zona Pesquera en Pesquera de Duero, Valladolid.

Desde Randstad estamos realizando la selección de un jefe de sala para un importante hotel de 4 estrellas

nuestro cliente

Importante Hotel de 4* ubicado en Pesquera de Duero

tus funciones

1. Dirección y Supervisión de Sala
Liderazgo del equipo: Organizar y dirigir a camareros, sumilleres y corredores (runners).

Briefing diario: Realizar reuniones antes del servicio para informar sobre platos del día, fuera de carta, alérgenos y perfiles de clientes VIP o reservas especiales.

Control de tiempos: Coordinar el ritmo del servicio para que los platos lleguen en el momento justo, manteniendo la comunicación constante con la cocina.

2. Atención al Cliente y Relaciones Públicas
Recepción y acomodo: Recibir a los clientes a su llegada, gestionar el protocolo de bienvenida y asegurar que se sientan cómodos desde el primer segundo.

Gestión de reservas: Supervisar el libro de reservas y la asignación de mesas para optimizar la capacidad del local.

Resolución de conflictos: Gestionar quejas o imprevistos con mano izquierda, convirtiendo una mala experiencia en una oportunidad de fidelización.

3. Venta y Protocolo Gastronómico
Asesoramiento culinario: Presentar la carta con detalle, sugerir platos y aplicar técnicas de upselling (venta sugestiva) para aumentar el ticket medio.

Servicios especiales: Realizar o supervisar tareas de alta escuela si el restaurante lo requiere, como el trinchado de carnes, desespinado de pescados o preparación de platos a la vista del cliente (flambeados, etc.).

Supervisión de la bodega: Aunque exista un sumiller, el Maître debe conocer la carta de vinos y asegurar un servicio de bebidas correcto.

4. Control Administrativo y de Calidad
Cierre de caja: Supervisar la facturación y el arqueo al finalizar la jornada.

Inventario de sala: Controlar el stock de mantelería, cubertería, cristalería y otros insumos del comedor.

Mantenimiento de estándares: Asegurar que la limpieza, la iluminación, la música y la temperatura de la sala sean siempre las adecuadas.

requisitos del puesto

• Formación

  : FP Grado Medio

• Conocimientos

  : jefe de sala

• Experiencia

  : 4 años

-Formacion profesional en Hosteleria

-Imprescindible 3 años experiencia en hoteles o restaurantes

-Proactividad, ganas de trabajar

-Imprescindible experiencia liderando equipos

-Imprescindible conocimientos en el sector del vino

-valorable WSET N2

-Imprescindible vehiculo propio

tus beneficios

-Salario superior al convenio

-Jornada de 40 horas semanales (TURNO CONTINUO) ( 4 dias de trabajo y 3 de descanso)

-Desarrollo profesional

-Buen clima laboral

-Contrato directo por empresa

¿por qué con randstad?

Randstad, tu mejor elección

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somos empleo sostenible

La ambición de Randstad es ser la compañía de talento más equitativa y especializada del mundo. Ayudamos a las personas y a las organizaciones a desarrollar su verdadero potencial, buscando oportunidades que impulsen la sostenibilidad económica y prioricen el bienestar de las personas y el planeta.

empleo inclusivo

Nuestra convicción de que todas las personas, independientemente de su procedencia, tienen las mismas oportunidades de éxito se demuestra en nuestros procesos, donde promovemos la equidad laboral a través equipos diversos e inclusivos.

compromiso NetZero

Reforzamos nuestro compromiso ambiental para lograr la neutralidad de carbono en 2050 a través de la iniciativa Science Based Targets (SBTi).