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Planificar, organizar y controlar todas las tareas y procesos del área de cocina. Supervisar la operativa diaria durante los servicios, garantizando la eficiencia y la calidad. Asegurar el cumplimiento de las fichas técnicas de recetas: elaboración, presentación y conservación. ¿Controlar el correcto uso, limpieza y mantenimiento de la maquinaria y utensilios. Asegurar la adecuada rotación y conservación de materias primas.Cumplir y hacer cumplir la normativa sanitaria y los procedimientos de APPCC. Coordinar, dirigir y motivar al equipo de cocina, fomentando la colaboración y el rendimiento. Controlar y gestionar la preparación óptima antes de cada servicio. Gestionar y controlar pedidos de materias primas, en coordinación con el Gerente y bajo su autorización. Cumplir los procedimientos de recepción, almacenamiento y elaboración de productos. Formar al personal de nueva incorporación y asegurar la formación continua del equipo. ¿Mantener la cocina, cámaras y zonas de trabajo limpias, organizadas y en condiciones óptimas.

¿ Planificar, organizar y controlar todas las tareas y procesos del área de sala. ¿ Supervisar la operativa diaria durante los servicios, garantizando la eficiencia, rapidez y calidad en la atención al cliente. ¿ Asegurar el correcto montaje, exposición y mantenimiento de las zonas de autoservicio, bebidas y postres. ¿ Controlar el uso, limpieza y mantenimiento de la maquinaria de sala (nateras, máquinas de helado, dispensadores, etc.). ¿ Asegurar la adecuada reposición y presentación de productos en lineales y áreas de servicio. ¿ Cumplir y hacer cumplir la normativa sanitaria, los protocolos de limpieza y las normas de seguridad. ¿ Coordinar, dirigir y motivar al equipo de sala, fomentando la colaboración, el orden y la orientación al cliente. ¿ Organizar la distribución de tareas y turnos, bajo la supervisión y aprobación del Gerente. ¿ Gestionar los pedidos necesarios para el correcto abastecimiento de la sala, con el visto bueno del Gerente. ¿ Controlar el efectivo y realizar el cuadre de caja al finalizar el turno, garantizando la veracidad de los registros. ¿ Atender y resolver incidencias o reclamaciones de los clientes con actitud resolutiva y empática. ¿ Formar al personal de nueva incorporación y asegurar la formación continua del equipo. ¿ Mantener la sala, baños y zonas comunes limpias, organizadas y en condiciones óptimas durante todo el servicio. ¿ Coordinarse estrechamente con el Gerente, Supervisor/a de Cocina, Chef Trainer y Área Manager para la correcta aplicación de las directrices operativas.

-Carga y descarga de mercancía.

-Empaquetado -Carga y descarga -Elaborar albaranes -Tareas propias del lugar de trabajo

-Uso y manejo de maquinaria -Carga y descarga de mercancía -Tareas propias del lugar de trabajo