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-Preparación y Producción de Sushi -Mantenimiento de Calidad, Frescura e Higiene -Presentación y Servicio (presentación impecable y estandarizada en todos los platos)

- Conducir la unidad móvil desde la base hasta la ubicación del cliente (y viceversa) de manera segura y puntual, ya sea a primera hora del día de servicio o la jornada anterior, según la planificación. - Una vez en el sitio, proceder a la correcta conexión de la unidad a la red eléctrica o punto de suministro indicado por el cliente, asegurando su puesta en marcha para el servicio médico. - Realizar la recogida y desconexión de la unidad móvil al finalizar el servicio, ya sea al cierre de la jornada o al término de servicios de larga duración. - Mantener la unidad móvil en óptimas condiciones de presentación e higiene, incluyendo: -Vaciado y gestión de las papeleras (residuos no sensibles ni fungibles). -Barrido y limpieza del suelo interior de la unidad. -Limpieza superficial de las superficies para eliminar el polvo

-Gestión operativa de la tienda (supervisar funcionamiento, cumplir con los estándares del merchandising) -Liderazgo y gestión del equipo -Atención al cliente y asesoramiento personalizado -Gestión de stock y control de inventario -Análisis de ventas y objetivos (Monitorear los KPIs de la tienda: ventas, tickets medios, unidades por transacción, etc. )

- Conducir la unidad móvil desde la base hasta la ubicación del cliente (y viceversa) de manera segura y puntual, ya sea a primera hora del día de servicio o la jornada anterior, según la planificación. - Una vez en el sitio, proceder a la correcta conexión de la unidad a la red eléctrica o punto de suministro indicado por el cliente, asegurando su puesta en marcha para el servicio médico. - Realizar la recogida y desconexión de la unidad móvil al finalizar el servicio, ya sea al cierre de la jornada o al término de servicios de larga duración. -Mantener la unidad móvil en óptimas condiciones de presentación e higiene, incluyendo: -Vaciado y gestión de las papeleras (residuos no sensibles ni fungibles). -Barrido y limpieza del suelo interior de la unidad. -Limpieza superficial de las superficies para eliminar el polvo

- Gestión y atención de la recepción (teléfono, correo electrónico, visitas). - Elaboración y seguimiento de presupuestos para proyectos de cristalería. - Interpretación de planos técnicos para la correcta elaboración de las cotizaciones. - Tareas administrativas de soporte general.