Jefe de cocinaen Madrid.

¿Eres Jefe/a de Cocina con experiencia liderando equipos y gestionando cocinas de alto volumen? ¿Te apasiona la gastronomía mediterránea y buscas un proyecto estable dentro de un grupo de restauración en expansión? ¡Esta es tu oportunidad para dar el siguiente paso profesional!

nuestro cliente

Importante grupo de restauración organizado con presencia nacional, especializado en cocina mediterránea tradicional con toques actuales. Trabaja con alto volumen de servicio diario, estándares definidos de calidad y un equipo consolidado. Ofrece un entorno profesional, estabilidad laboral y posibilidades reales de crecimiento interno.

tus funciones

- Liderar y coordinar el equipo de cocina, organizando turnos, tareas y asegurando un ambiente de trabajo productivo y motivador.

- Gestionar el servicio diario en cocina mediterránea y americana, garantizando calidad, presentación y cumplimiento de estándares.

- Supervisar la correcta elaboración de los platos según fichas técnicas y escandallos.

- Controlar costes de materia prima, mermas y optimización de recursos.

- Realizar pedidos, control de stock e inventarios.

- Asegurar el cumplimiento de normativas de higiene y seguridad alimentaria (APPCC).

- Formar, evaluar y desarrollar al equipo de cocina.

- Actuar como jefe/a operativo/a, proponiendo mejoras en procedimientos y procesos internos, con capacidad para implementarlos posteriormente en otros locales de la cadena.

- Colaborar con dirección en la creación y mejora de carta, estandarización de recetas y optimización de tiempos de servicio.

- Garantizar la coordinación fluida entre cocina y sala para ofrecer una excelente experiencia al cliente.

requisitos del puesto

• Formación

  : FP Grado Medio: Hostelería y Turismo

• Conocimientos

  : - cocinar

• Experiencia

  : 1 año

- Experiencia mínima de 1-2 años como Jefe/a de Cocina o Segundo/a de Cocina en restaurantes de alto volumen.

- Experiencia en cocina mediterránea y americana.

- Capacidad demostrable de gestión de equipos y liderazgo operativo.

- Experiencia en control de costes, escandallos, pedidos e inventarios.

- Conocimientos en seguridad alimentaria y normativa APPCC.

- Perfil proactivo, resolutivo y orientado a resultados.

- Capacidad para mejorar procesos y estandarizar procedimientos.

- Disponibilidad horaria completa (turnos partidos, fines de semana y festivos).

- Vehículo propio (imprescindible).

tus beneficios

- Contrato indefinido desde el inicio.

- Proyecto estable dentro de un grupo de restauración en expansión.

- Formación inicial durante 3 meses, rotando por todas las partidas y distintos locales de la cadena para conocer en profundidad los estándares y procedimientos internos.

- Incorporación inmediata.

- Salario competitivo acorde a experiencia y responsabilidades.

- Posibilidades reales de crecimiento y desarrollo profesional dentro del grupo.

- Buen ambiente de trabajo y equipo consolidado.

¿por qué con randstad?

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