Jefe de Cocina estable- Zona Peñafiel en Pesquera de Duero, Valladolid.
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Silvia Sandonis Jordan
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Importante Hotel de 4* ubicado en Pesquera de Duero
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1. Gestión y Supervisión del Equipo
Liderazgo directo: Supervisar al personal de cocina (cocineros, ayudantes, limpieza) para asegurar que se sigan las recetas y estándares de calidad.
Gestión de turnos: Organizar los horarios, descansos y la asignación de tareas en cada partida.
Formación: Capacitar a los nuevos integrantes en las técnicas y protocolos específicos del restaurante.
2. Control de Producción y Calidad
Supervisión del servicio: Actuar como "director de orquesta" durante el pase, asegurando que los platos salgan a tiempo y con la presentación adecuada.
Garantía de sabor: Realizar catas constantes para asegurar que el punto de sal, cocción y sabor sea uniforme en cada plato.
Mise en place: Coordinar que todas las partidas tengan su preparación lista antes de abrir puertas.
3. Gestión Administrativa y de Costes
Escandallos: Apoyar en el cálculo de costes de los platos para mantener la rentabilidad.
Control de mermas: Vigilar el aprovechamiento de la materia prima para minimizar desperdicios.
Pedidos y Stock: Realizar pedidos a proveedores, controlar la recepción de mercancía y supervisar el inventario mensual.
4. Seguridad e Higiene
Cumplimiento de normativa: Asegurar el cumplimiento estricto de las normas de , seguridad alimentaria y prevención de riesgos laborales.
Mantenimiento: Reportar averías de maquinaria y asegurar que el estado de limpieza de la cocina sea de excelencia.
requisitos del puesto
-
Formación
: FP Grado Medio -
Conocimientos
: - cocinar -
Experiencia
: 4 años
-Formacion profesional en cocina
-Imprescindible experiencia en hoteles o restaurantes
-Proactividad, ganas de trabajar
-Imrescindible vehiculo propio
tus beneficios
-Salario superior al convenio
-Jornada de 40 horas semanales (TURNO CONTINUO) ( 4 dias de trabajo y 3 de descanso)
-Desarrollo profesional
-Buen clima laboral
-Contrato directo por empresa
¿por qué con randstad?
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Siempre cerca de ti, realizamos un seguimiento personalizado de tu incorporación para facilitarte la adaptación a tu nuevo puesto de trabajo. Y cómo queremos que sigas creciendo, contaremos contigo para futuras oportunidades de empleo.
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somos empleo sostenible
La ambición de Randstad es ser la compañía de talento más equitativa y especializada del mundo. Ayudamos a las personas y a las organizaciones a desarrollar su verdadero potencial, buscando oportunidades que impulsen la sostenibilidad económica y prioricen el bienestar de las personas y el planeta.
empleo inclusivo
Nuestra convicción de que todas las personas, independientemente de su procedencia, tienen las mismas oportunidades de éxito se demuestra en nuestros procesos, donde promovemos la equidad laboral a través equipos diversos e inclusivos.
compromiso NetZero
Reforzamos nuestro compromiso ambiental para lograr la neutralidad de carbono en 2050 a través de la iniciativa Science Based Targets (SBTi).
