ayudante de camarero.

 

Trabajar como ayudante de camarero es la vía perfecta para iniciarse en el mundo de la gastronomía y la restauración. Muchos pasan por este puesto antes de ser baristas o camareros de bar o de restaurante en el futuro.

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¿qué es un ayudante de camarero?

El ayudante de camarero es el profesional que se encarga de que los clientes que se acercan al bar o al restaurante vivan una experiencia agradable y disfruten de una mesa limpia, bien organizada y suficientemente abastecida. De esta manera, realiza todo tipo de funciones destinadas a conseguir este objetivo fundamental.

rol del ayudante de camarero

  • Recoge los vasos y las copas sucias de las mesas y de la barra.
  • Se encarga de tareas de limpieza en el bar y restaurante y controla que todo se mantenga en óptimas condiciones de aseo.
  • Sustituye los barriles de cerveza y botellas de bebidas de las neveras, asegurándose de que siempre haya un adecuado abastecimiento de ambas cosas.
  • Rellena las cubiteras y controla que siempre haya hielo disponible para los clientes que lo pidan y para la elaboración de las bebidas que lo necesiten.
  • Contribuye en las tareas de apertura y cierre del bar o del restaurante.
  • Está atento a todo tipo de ayuda o de soporte momentáneo que demanden los camareros.
  • Cuenta con la versatilidad suficiente como para trabajar en turnos partidos e, incluso, durante los fines de semana o los días de fiesta o vacaciones.
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salario medio de ayudante de camarero

De acuerdo con las ofertas de trabajo para ayudante de camarero publicadas en la web de Randstad, los salarios varían en función de las comunidades autónomas o ciudades en las que se trabaje, y también según el horario y la cantidad de horas destinadas a la función. Por ejemplo, en Barcelona el salario medio de ayudante de camarero se ubica entre los 10 y 12 euros por hora, mientras que en algunas ciudades de Cantabria se ofrecen contratos de trabajo de entre 16.000 y 17.000 euros anuales.

En ciudades como Alicante o Zaragoza, se paga entre 8 y 9 euros la hora, mientras que en La Rioja asciende a un promedio de 11-12 euros la hora. Tal y como se aprecia, el salario medio de ayudante de camarero se calcula por horas porque es la medición habitual para este tipo de puestos, con algunas excepciones en las que se proponen contratos indefinidos. Pero lo que más prima en este tipo de perfiles, sobre todo en las temporadas de verano, son los contratos temporales y un salario que se calcula por hora trabajada.

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tipos de ayudante de camarero

La tipología de ayudante de camarero se define por el establecimiento en el que se trabaja más que por las funciones específicas, que suelen ser similares en todos los sitios. De esta manera, un ayudante de camarero puede trabajar en bares especializados en café o en cócteles, en restaurantes con cocina de autor, en grandes cadenas de restaurantes y muchos otros sitios más.

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trabajar como ayudante de camarero

funciones y responsabilidades

  • Limpiar las mesas, la barra y otras zonas del bar o del restaurante en el que trabaja.
  • Recoger las botellas, vasos vacíos, ceniceros, platos y otros objetos de las mesas y de la barra.
  • Preocuparse por reabastecer en todo momento los compartimentos específicos con pajitas, posavasos y servilletas.
  • Preparar las mezclas de bebidas, zumos y lo necesario para decorar los cócteles.
  • Cambiar los barriles de cerveza y reponer las botellas de bebidas alcohólicas de las estanterías y las botellas de refrescos de la nevera.
  • Limpiar los paños durante su turno y mantenerlos siempre en óptimas condiciones, reponiéndolos cada vez que sea necesario.
  • Dar soporte y ayuda a los camareros de bar durante las horas de mayor afluencia de clientes.
  • Preparar café, té y agua con hielo para los clientes.
  • Mantener siempre en condiciones máximas de higiene tanto el suelo como las sillas cercanas de las mesas en las que se sientan las personas que acuden al bar o restaurante.
  • Controlar y mantener el stock apropiado de vasos, cubiertos y platos.
  • Rellenar los recipientes de sal, pimienta y otros condimentos en las mesas.
  • Asistir al camarero en la entrega de comida y bebidas.
  • En algunos establecimientos, tomar nota de los pedidos de comida o bebida y de las comandas de los clientes en ordenadores, e informar a la cocina y al personal del bar.

entorno laboral del ayudante de camarero

Pese a que muchos de estos perfiles se desempeñan en bares, la gran mayoría de ayudantes de camarero trabajan en restaurantes, ya que es en estos establecimientos donde los camareros necesitan más ayuda. En un restaurante suele ampliarse y ser más extenso el servicio de comida, los menús y la oferta gastronómica, por lo que la demanda de ayudantes de camareros es mucho mayor. Generalmente, el personal que desempeña este trabajo es muy joven y se acaba de insertar en el mercado laboral. En ocasiones, puede recibir propinas por su trabajo además de su salario.

horario de trabajo

El horario de trabajo de un ayudante de camarero varía en función del sitio en el que trabaje, ya se trate de bares o restaurantes, y también de si es temporada alta o baja. Un ayudante de camarero puede trabajar en horario partido de 11 a 16 horas y de 19 a 23 horas no solo de lunes a viernes, sino también fines de semana o días festivos. En temporada alta, el ayudante de camarero puede trabajar más horas al día porque la afluencia de clientes suele ser mayor.

¿quiénes son tus compañeros como ayudante de camarero?

El principal compañero de trabajo de un ayudante de camarero es, evidentemente, el camarero, tanto el que atiende las mesas como el que sirve las bebidas y las tapas en la barra. En ambos casos, el ayudante de camarero deberá estar siempre atento a lo que el camarero necesite. Su trabajo depende del encargado o de la encargada del bar o del restaurante, que será la persona que vigile su trabajo y quien dará órdenes o sugerencias según la situación. Los cocineros y los ayudantes de cocina también son compañeros de trabajo del ayudante de camarero y con los que deberá estar en comunicación permanente.

perspectivas de empleo

Las perspectivas de empleo para el puesto de ayudante de camarero son muy altas, sobre todo en un país como España donde los bares y los restaurantes son establecimientos con una actividad comercial incesante. En temporada de verano, las ofertas de trabajo para este puesto aumentan de manera considerable. Además, no se suele requerir experiencia previa para trabajar de ayudante de camarero, lo que aumenta las posibilidades de contratación.

ventajas de trabajar con Randstad como ayudante de camarero

Si estás buscando desempeñarte como ayudante de camarero, en Randstad encontrarás múltiples ofertas cerca de tu zona de residencia, para que no tengas que desplazarte muy lejos de casa. Además, verás que hay una gran variedad de ofertas para trabajar por horas, a media jornada o a jornada completa y con todo tipo de contratos, siempre en las mejores condiciones para ti. En Randstad contarás personal capacitado que te ayudará en lo que necesites.

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educación y habilidades

Si bien no se suele requerir experiencia previa ni tampoco altas calificaciones educativas para trabajar como ayudante de camarero, hay algunos títulos que conviene considerar para aumentar las posibilidades de contratación:

  • Título de bachillerato o similar que acredite haber terminado y completado la educación secundaria básica.
  • Certificado de manipulador de alimentos. Es muy fácil obtenerlo a través de un pequeño curso o programa de pocas horas sobre la seguridad alimentaria.
  • Conocimiento de idiomas.
  • Los cursos de camarero, coctelería y servicios de restauración también son esenciales no solo para acceder a un puesto de trabajo como ayudante de camarero sino también para ascender y conseguir un mejor puesto dentro de la misma empresa.

habilidades y competencias

  • Habilidad para hacer cálculos básicos de matemática: sumar, restar, multiplicar y dividir.
  • Capacidad de trabajo en equipo.
  • Excelente trato interpersonal y de atención al cliente, con la empatía suficiente para entender las demandas y preocupaciones y ofrecer siempre una solución.
  • Estar en buenas condiciones físicas para pasar muchas horas de pie y en movimiento, además de tener que levantar y mover objetos pesados.
  • Contar con excelentes habilidades de comunicación con sus compañeros de trabajo y con los clientes que visitan el establecimiento.
  • Memorizar el menú y los cambios que se realice en él.
  • Tener el suficiente tacto y paciencia para tratar con clientes de diferente carácter y poder manejar con eficacia situaciones incómodas.
  • Capacidad para mantener la calma sin perder la rapidez y la eficacia en las horas punta.
  • Ser una persona organizada, metódica y ordenada.
  • Conocimiento profundo de bebidas, comidas y productos gastronómicos.
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FAQ

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