manipulador.

• Manipular, preparar y elaborar comidas destinadas a la venta y el consumo, suministrándolas directamente al consumidor o a determinados grupos o colectividades.
• Controlar que los alimentos frescos o envasados estén en las correspondientes condiciones higiénicas para ser consumidos y no constituyan riesgo alguno para el consumidor.
• Mantener en todo momento las medidas asépticas fundamentales en el momento de manipular ciertos productos que serán consumidos por terceros: guantes, mascarillas, productos de limpieza aptos para estar en contacto con alimentos, etc.
• Respetar las normas de envasado seguro dentro de una fábrica, evitando cualquier riesgo posible de contaminación de los productos alimenticios que manipula.
• Verificar el estado óptimo del stock alimenticio dentro de una góndola de supermercado o en la caja de un camión, respetando y asegurando que se ejecuten de manera apropiada los protocolos higiénicos en ambos casos.
• Garantizar la seguridad ante grandes volúmenes de trabajo en las cocinas de hospitales, comedores escolares, residencias geriátricas y cualquier otro ámbito en el que la manipulación de alimentos implique el consumo directo de población vulnerable por diferentes motivos.
• Mantener la pericia y el control requeridos en la manipulación de alimentos para ser consumidos dentro de medios de transporte en pleno movimiento: aviones, trenes o autobuses.
• Estar al tanto y alerta de las demandas constantes en un restaurante o casa de comidas preparadas, actuando con rapidez y manteniendo siempre el control durante los momentos de mayor flujo y exigencia laboral.

El trabajo de manipulador de alimentos es tan versátil que el entorno laboral varía mucho, de manera tal que podrías trabajar en fábricas, empresas de servicios, instituciones privadas o públicas, empresas de logística o medios de transporte, bares, restaurantes, supermercados y mucho más.

Se trata de un oficio muy versátil y con numerosas posibilidades laborales en la actualidad. Porque en cualquier ámbito en el que se trabaje con productos comestibles se necesitará a un manipulador de alimentos.

• En un bar o restaurante: los camareros, cocineros, encargados y personal de limpieza.
• En un supermercado: los repositores, las cajeras y cajeros, el o la gerente y el personal de limpieza.
• En una fábrica: el jefe o capataz, los obreros que se encargan de otras funciones ajenas a la manipulación de alimentos, los maquinistas y personal de limpieza.
• En un tren, autobús o avión: los chóferes y pilotos del medio de transporte, los encargados de controlar los billetes y el personal de limpieza.
• En instituciones educativas, deportivas o sanitarias: personal docente y de salud, monitores, coordinadores, enfermeras, médicos, entrenadores, profesores.

El horario de trabajo de una persona que trabaja como manipulador de alimentos es tan dinámico como los entornos de trabajo disponibles. Por ejemplo, en una fábrica, el manipulador de alimentos puede cumplir con cualquiera de los tres turnos en los que se suele partir la jornada laboral (de 8 a 16 horas, de 16 a 0 horas o de 0 a 8 horas). En un restaurante, suele cubrir un horario partido si está contratado a jornada completa (de 11 a 16 horas y de 19 a 23 horas) o cumplir una de las dos franjas en el supuesto de que su contrato sea de media jornada. En las instalaciones de un supermercado, las 8 horas de trabajo de un manipulador de alimentos se acostumbra a hacer o dentro de la franja horaria de atención al cliente (entre las 9 y las 21 horas) o también puede desempeñar funciones de reposición de productos de madrugada.

Las perspectivas de empleo para un manipulador de alimentos son muy amplias y abarcan cualquier empresa, sector o institución que precise una persona capacitada para trabajar con productos comestibles y aplicar los respectivos protocolos de higiene y seguridad.

Un manipulador de alimentos está capacitado para desempeñarse en toda la cadena productiva de la industria alimenticia, desde la elaboración de comidas hasta el envasado y fabricación de productos, transporte y logística, servicios de gastronomía y muchos rubros más.

Toda la versatilidad y la variedad que hemos descrito en este artículo y que define el oficio de manipulador de alimentos está representada en las ofertas de trabajo publicadas en Randstad. Encontrarás puestos disponibles en todos los rubros posibles en los que se necesite a una persona capacitada en la manipulación de alimentos. Además, en Randstad te aseguras de que el sueldo que te ofrezcan es el adecuado y de que las condiciones laborales serán las mejores.